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廣東黑皮甘蔗

廣東黑皮甘蔗

由于廣東地理、天氣、水質等原因,非常適合種植甘蔗。廣東被譽為“果蔗”之鄉。甘蔗是一種一年生或多年生宿根植物,黑皮甘蔗為多年生植物,收割時僅收割黑皮甘蔗莖,把根仍留在土壤內(即宿根),宿根明年會重新分枝生莖。黑皮甘蔗的收獲次數高達7-8次,在中國收獲為3次。 廣東黑皮甘蔗皮薄,肉質香脆,清甜爽口,水分足,易脫皮等,是果蔗之中的極品,常吃對人體新陳代謝非常有益。 功效作用: 1、甘蔗味甘性寒,有滋養潤燥和清熱潤肺的作用(適用于低血糖癥、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便干結、虛熱咳嗽等病癥)。 2、甘蔗對酒后煩躁,酒后不適,起到醒酒護肝作用。 3、咀嚼甘蔗,對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛煉,有清潔口腔和美容臉部的作用。 4、甘蔗可為機體補充充足的熱能,對防治低血糖、消除疲勞、中暑等有較好的療效。 【食譜搭配】 甘蔗雞湯 材料:甘蔗、老母雞、蔥姜、黃酒 做法: 1、把老母雞切塊,甘蔗去皮后洗一洗,切成小塊。 2、把雞塊放入砂鍋里,添加足量的清水后,加入蔥姜和黃酒,用大火煮開后,轉小火煲2小時左右。 3、看到雞肉軟爛后,再放入甘蔗,最后再煮1小時即可(煮的時間越久,甘蔗的香甜味越濃)。 甘蔗汁 做法: 1、把甘蔗去皮,清干凈切塊,放進鍋里煮一煮,再打成汁(可用榨汁機榨汁),過濾一下就可以喝了。 2、把甘蔗去皮,清干凈切塊,直接打成汁(可用榨汁機榨汁),熱一熱再喝。 甘蔗的選購:挑選甘蔗可以從“摸、看、聞”三步驟方法,首先是摸檢驗甘蔗的軟硬度;其次是看甘蔗的瓤部是否新鮮(新鮮甘蔗質地堅硬,瓤部呈乳白色,帶清香味);最后是聞甘蔗有無異味。 甘蔗的存儲:甘蔗尾部不要把葉子全部削干凈,用葉子包住甘蔗身,把根部放在水里(浸到2至3節位置),豎立放置,存放時間可達5-8天。 食用禁忌: 1、糖尿病患者不宜食用。 2、甘蔗性寒,有脾胃虛寒和胃腹寒疼者不宜食用。 3、不要吃那些被真菌感染變質的甘蔗,吃后會引起嘔吐、抽搐、昏迷等中毒癥狀。

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